半夏，是天南星科植物半夏的干燥块茎。

半夏在全国各地均产。主产于湖北、河南、安徽、山东、四川、甘肃省，浙江、湖南、江苏、河北、江西、陕西、山西、福建、广西、贵州、云南等地。

【产量】一般每公顷可产鲜块茎7500~11250千克，最高可达15000千克。鲜品折干率为25%~30%。

【形态特征】草本植物，块茎扁球形。一年生，叶单生，卵状心形或基戟形; 2~3年生叶为3全裂，常在叶柄近基部内侧有1小珠芽。花萼比叶长，顶生1肉穗花序，上生雄花，下生雌花，基部与佛焰苞贴生，佛焰苞绿色，花序轴先端附属体细长呈鼠尾状，伸出佛焰苞外。浆果熟时红色，呈卵圆形，先端尖，内有种子1枚。花期5~7月，果期6~9月。

【采收】种子繁殖3年收获;珠芽和块茎繁殖，当年或第二年收获。10~11月，地上茎叶枯萎时，挖取块茎，除去须根，按大小分级，大块茎药用，中小块茎留作种用。

【产地加工】采回的生半夏，用石灰水泡4~5天(一般100千克生半夏用10千克生石灰)，待外皮稍腐烂易搓落时，装入箩筐内，置于流水中，脚穿长筒靴反复踩去外皮，至呈洁白为止，反复晾晒至干。

【繁殖与栽培】

1.繁殖方法

(1)块茎繁殖 采收或半夏倒苗后，挖取地下块基，选取直径2厘米以下，当年生的小块茎，用湿沙土混拌置于阴凉处贮存。 早春，当5厘米地温稳定为6~8℃时，取出块茎于温床或火炕上进行种基催芽，催芽温度，保持在20℃左右，15天左右芽便能萌动。2~3月，当地温达8~10℃，催芽种茎的芽鞘发白时，即可栽种。在畦上分别按行距25、20、15厘米，沟上宽10厘米，下宽5厘米开沟，将大、中，小块茎分别按9、6、3厘米株距摆匀。大块茎沟内种1行，中块茎和小块茎沟内交错种2行，如小珠芽按2厘米株距均匀地播入沟内，覆土。栽后立即用地膜覆盖。

(2)珠芽繁殖 当叶片基部的珠芽成熟后，采下播种，方法同块茎繁殖。对落于地表的珠芽，可采用“盖土法”进行培育。方法是每倒苗一次，盖土一次，以不露珠芽为度，同时施入适量的磷、钾肥。

(3) 种子繁殖 半夏生长2年后，于夏秋季节，当佛焰苞变黄下垂时，将佛焰苞采回，取出种子，藏于湿润细沙中，翌春3~4月播种。行距10厘米，播幅5~7厘米，播后覆土，盖稻草或地膜。20天左右开始出苗，除去稻草或地膜，当苗高6~9厘米时，即可定植。

2.栽培方法

(1)除地膜 清明至谷雨，当地温稳定在15~18℃，出苗率达50%左右时，揭去地膜。揭膜前，应先练苗。

(2)施肥 齐苗后，每公顷施淡人畜粪水15000~18000千克; 5月中、下旬，当珠芽全部形成，逐渐膨大，并呈红褐色时，每公顷用150千克尿素撒施于行间，结合松土将尿素翻入土中;当第一代珠芽落地后，追施土杂肥和饼肥并用土盖住肥料和珠芽;第二代珠芽形成后，再施磷、钾肥或饼肥。

(3)排灌 半夏喜湿润， 应及时浇水保持土壤湿润。雨季及时排水，防止积水。

(4)培土 6月以后，成熟的珠芽逐渐落地，此时可用畦土盖住珠芽，厚约1~2厘米，并用铁锨稍压实。6~8月培土，可进行2~3次。

(5) 摘花 对非留种地块或植株，应及时摘除花蕾。

(6)间套作 可与玉米间套作，每隔1.2~1.3米种1行玉米，穴距60厘米，每穴种2株，可作为荫蔽物，提高产量。

3.病虫害防治 半夏常见的病虫害有叶斑病、病毒病、块茎腐烂病、红天蛾、蚜虫、蛴螬等。

(1)叶斑病 多发生于初夏。病叶上有紫褐色病斑，后期病斑上生有小黑点，严重时侵染全叶，使叶片卷曲焦枯而死。防治方法是尽早喷1:1:120波尔多液，每5~7天1次，连续2~3次。

(2)病毒病 又名缩叶病， 多发生于夏季。防治方法是选无病株留种;消除虫媒蚜虫;及时拔除病株并烧毁，病穴用石灰乳消毒。

(3)块茎腐烂病 多发于高温季节。防治方法是注意及时排水;及时拔除病株并烧毁，病穴用石灰乳消毒。

(4)红天蛾、蚜虫、蛴蛸防治方法是用 40%乐果乳剂1500~2000倍液喷杀红天蛾;用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀蚜虫及蛴螬。

只要依照以上方法种植半夏，就能提高产量，增加收入。