秋季是菱角丰收的季节，而秋季食用菱角具有防癌、清热解毒的功效。菱角和莲藕，莲子称为荷塘三宝，菱角是秋季的产物，皮脆肉美，具有补脾益气的和抗癌的效果，另外菱角还能帮助减肥，缓解皮肤病。每到菱角大量上市的秋季，人们喜欢买菱角吃，大部分直接购买菱角肉来煮。虽说剥菱角壳会费一些时间，但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同煮。

菱角属于鲜菱草茎，俗称“菱秧”。很多人将之看做普通的水草，实则不然。菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。那么菱角的功效具体有哪些?

在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用，

而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。菱角秋季食用助排毒。

菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

菱角还可以做菜吃，有很多种吃法呢。没想到除了菱角，菱角的根也能吃，芜湖这边叫做菱角菜。

菱角菜，是江南老家夏日里一种特开胃的下饭菜。在老家，菱角菜虽算不上野菜，但也不算是家常蔬菜，它像“特供”食品一样，菜市场难以觅其踪迹，原因只有一个，菱角菜和萝卜菜、南瓜藤一样，是过去民间百姓“靠山吃山靠水吃水”衍生出的一道准土菜。

菱角菜，掐去菱根，留下尖头的部分，放木盆里，搓揉出褐色汁水，然后用清水洗净，略风干后用粗盐腌渍一夜。翌日，那青褐色菱角菜犹如红艳艳菱角开水煮后就变黑一样，黑不溜秋的没啥色相，可清香味道能阵阵嗅到。

这种菜的营养价值也特别高，具有解热、利尿、治痢等药效。听说市场上的还挺贵的。