种植反季节大棚水果蔬菜一亩地的效益要比种粮食高，种植蔬菜大棚不受季节的限制，具有打破时间差、空间差和地域差的特点；而露天种植在田间的蔬菜阴雨天气的影响，夏季受高温暴雨的威胁，因此产量和质量都不能保证，在什么季节种什么菜，要靠天说了算。

传统露地栽培受气候环境影响大，易受寒潮、台风、暴雨等天气的直接影响，一旦出现灾害性天气，蔬菜生产易受破坏。棚室栽培冬季及寒潮天气有大棚、小拱棚、地膜保温，炎热天气有遮阳网降温、防雨，受外界恶劣天气影响相对较小，蔬菜生产较稳定；且因条件优势，可种植反季节蔬菜，达到蔬菜周年均衡供应。

可延长蔬菜的生长期，提前种植，延后生长；可提高蔬菜产品的品质，增加产量，有利于蔬菜的周年均衡供应；有利于蔬菜生产产业化。可以这么说，“大棚菜”与“田地菜”的真正区别是科学技术与生产经验之间的一个区别。高科技、高投入、高产出与低科技、低投入、低产出的区别，是新的生产力同旧的生产力之间的区别。种植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多农村，“大棚菜”产业已经成为一个新的经济增长点，成为调整农村产业结构的新方向。据一般露天平种蔬菜每亩每年毛收入在1500至2000元左右，而大棚菜因为挣的是季节差价，收入相当不错，每亩的毛收入在15000元左右，好的收入还超过20000元。一亩无公害大棚菜的收入相当于7至10亩露天平种蔬菜。对高品质、无污染的无公害大棚菜的需求持续大量增长,对无公害大棚菜的需求增加。